中環The L Place有兩間同集團的西餐廳，Shore與The Salted Pig，前者為扒房，主攻牛扒，後者的名字，已經表明是以豬肉為主角，兩者涇渭分明。
這晚受到C小姐的邀請，令我再次踏足The L Place的二樓，看看今次費查先生，面對著一頭豬，會施展甚麼把戲。
趁未人齊，先喝些生啤暖場，這裡有數款生啤供應，當中有坊間較為少見的Old Speckle Hen，與Pedigree兩款英國麥啤。個人偏愛味道較濃的Old Speckle Hen，前後喝了兩杯，面不改容。
吃罷餐前麵包，便洗手喝羹湯，野菌磨菇湯真材實料，將野菌搞碎後，與忌廉混合煮成，味道特別香濃，誘人的野菌飄香，還是最直接一句：（來多一碗也行！）
凱撒沙律用料新鮮，亮點就是那小小的銀魚柳，令到新鮮爽脆，酸甜的沙律，提升至更為鹹香。
一塊塊的豬面肉，配合微辣的醬汁，頗令人開胃。
此集團的每一間餐廳，總有一味Pancetta scallop在餐牌上。彼此的演繹方法略有不同，這道Pancetta scallop配以青豆蓉，綠化了這對帶點煙肉的肥膩，帶子鮮甜的組合。
炸得金黃，有如中式的炸蝦丸外表，內裡其實是豬肉，外脆內軟的個性，再沾些Smoke chili aioli一起吃，更添惹味呢。
當我在餐牌上，看見Pig ear shaped pasta，心裡面的第一個反應：（用豬耳來做意粉配料？）
所謂的豬耳，為外表與豬耳相似的pasta，其實，即是大家經常說的貓耳朵，因為身處這裡，所以改為豬耳才對題。
此豬耳朵意粉，配以辣肉腸碎，與巴馬臣芝士，香濃惹味，與煙韌的豬耳朵，演活了這場乾柴烈火的戲份。
身旁的年青食記J，與我一樣都是義無反顧地擁護余均益，大家都會帶辣醬出街的狂迷。他在袋中拿出余均益，來配這道意粉，其酸辣把整道意粉的味道更上一層樓。
慢煮豬腩肉的賣相，與我上一次來的時候有所不同，之前是一大塊豬皮，與豬腩肉分開，這晚的賣相正正常常，與我們常吃的中式燒肉相若。燒豬皮略硬但鬆化，皮下肉味濃香，質感嫩滑。
這裡的豬手做得真好，豬皮香脆酥化，皮下肉鬆軟而實在，雖然此豬手並不像德國風味，但一樣配椰菜絲吃，另外配菜如粟米，我吃得最多，以菜心作燒豬手配菜，有點點破格。
新人事新作風，餐牌上亦加了一些以往沒有的元素，像這道加拿大AAA beef short rib，肉味濃郁，入口軟淋，還加上以牛骨髓煮成的醬汁，有畫龍點睛之妙。
一向不大喜歡熟食的三文魚菜式，不過此道挪威三文魚，尚算做得外熟內生，當然，在這裡的餐牌之內，難以爭取正選，後備入替亦無不可。
每一道主菜的份量，足以兩至三個人分，正是餐廳集團創辦人的原意，藉著開設餐廳，重拾六十年代的英國農村風味，那種一大班人共享桌上的菜式，good old days之時光。
最後的甜品為Creamy Puree與Eton Mess，單是吃豬吃得滿肚腸肥，只能淺嘗，罪過罪過。
為自己最後埋單結算，三杯啤酒到肚，其他朋友，大多只是喝雞尾酒，或紅酒，甚至汽水，想起我也有點過份。。。
C小姐：（這裡的長島冰茶，調得不錯。）
我：（哈哈，真係忘記了上一次喝長島冰茶，在何時何地，與何人一起喝了。。。）
拿來長島冰茶，未必換我半晚安睡，但會令我想起，廿多歲的時候，喜愛夜蒲的糜爛年代。。。
又想回帶？你杯啤酒喝光沒有？
The Salted Pig：中環皇后大道中139號The L. Place2樓
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