六年前的某個寒冷晚上，獨個兒來到新蒲崗的手拉麵小廚，一記羊肉湯麵，有如雪中送炭，熱騰騰而帶有騷香的羊肉湯麵，為這個麻甩佬，在冬日添上一點溫暖。
那時候，這間小店還未廣為人識，後來我在開飯網，為他寫下第一個食評。（詳情按此）
一別六年，今天的手拉麵小廚，雖未受到傳媒報導，但廣受網民力撐，現已成為熱店，每次路過，門外總有很多人等位。
這晚寒風刺骨，還是一個人來，好處就是，免卻等位之苦，直行直入。再看看四周的食客，有四個人，有兩個人，有三個人，只得我這位獨行俠。
沒所謂啦，反正早已習慣自得其樂，尤其是想一個人去靜默，更容易在冷眼旁觀之下，得到很多寫作靈感，博客朋友L先生說過：（喜歡創作的人，都是孤獨的。）我很認同。
羊肉湯麵份量足，麵條是自家製，如果以飲食雜誌的格式來表達，誠意一欄，加分！
不過，羊肉沒有以前的那陣騷味，活著但是沒靈魂，麵條入口煙韌，水準之作。
再喝一口羊湯，濃厚實在，加上菜絲令到湯頭多一分清甜，當喝到中後段，羊騷味慢慢走出來，原來羊肉的味道，盡數被湯頭吸收，最後一滴不剩，渾身是暖。
人人都讚這裡的小籠包，＄30有五個，即叫即蒸。上桌時候熱辣辣，是常識吧已淪為廢話。
首先拿筷子，把小籠包夾起，搖晃一下，看看有沒有打韆鞦，即是小籠包底，有沒有出現瑯下瑯下的現像。不知由幾時開始，每次吃小籠包之前，總會先做此小動作。
外皮頗薄，但煙韌，並非一夾即爆般弱不襟風。內裡的香甜湯汁非常熱燙，吃的時候切忌心急，否則，有排你受。
肉汁豐滿，餡料肉香四溢，堪稱是平民小店之中，最佳的小籠包之一。
每一個地區皆面臨新舊交替，新蒲崗亦不例外，近年有不少大型樓盤，甚麼乜乜山，乜乜灣出現，像附近一帶的舊樓，早晚被強拍收購。
活在當下，過得一日得一日，當社會不斷向前，連鎖店當道之下，把租金推高，令到小店難以生存，過多十年八年後，我們還可以用一個低廉的價錢，品嚐手拉出來的麵條，即叫即製的小籠包嗎？不敢面對，還須面對，趁有得吃，便吃。
小弟經常被批評濫推小店，的而且確，他們的麵條，小籠包做得有水準，一切也推得理直氣壯。
帶著羊肉湯的餘溫步出門口，寒風中的晚上，孤單中，必須更自強，手拉麵小廚，加油。
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