正所謂團年大過天，但家母在年三十晚沒有空，所以今年的團年飯，要提早一星期。
沒辦法，家母總是要求荃灣，或者是深井區的飯店。。。我提議：（不如入三聖村食海鮮啦！）
差點忘記，我當天還要上班，難道買海鮮的粗重功夫，要勞動到她？下班入到去三聖，預計差不多八點，到時甚麼海鮮也買不到。最後，把焦點放回荃灣區。
整個荃灣區，較為像樣的中菜館，起碼要一個星期前訂檯，
早四天致電荃灣悅來酒店，中菜廳殷悅訂檯，我：（你好，請問周日晚上有無三人檯呢？）
知客給我一個滿意的答案，總算有著落。
並非第一次踏足悅來酒店三十樓，三年多前曾經與家母來飲茶，點心水準不錯，用指定信用卡有折扣，價錢雖然較同區的連鎖酒家貴一點點，但物有所值。
出發前，先在飲食網站上看看殷悅的食評，差不多全部都是飲茶！！近期有好幾個食評，是身邊的博客朋友們，被邀請到殷悅試菜，全部都是總廚的精心傑作。
而我，只是想吃小菜而已。
家弟看過餐牌，說單點菜式的價錢很貴，一碟叉燒都要差不多二百，不如三個人叫四人餐，計落更化算。
四人套餐有湯羹，蒸老虎斑之外，更可以在指定的多款菜式之中，任揀三款。價錢為＄978，四個人的話，連同茶錢，餐前小吃，除開每人大約＄300，以酒店中菜廳來說，是頗為便宜的。
近年酒店中菜廳的叉燒，皆標榜用上外地貨色，殷悅的叉燒沿用西班牙黑豚，賣相不像其他地方的精美，而是一大片上，外層沒有一點焦，蜜味未算太過濃甜，黑豚肉質頗爽口，只嫌不夠味。
或者這碟叉燒，就是殷悅的一貫風格？只是我吃過比他更好的叉燒，多的是。
九層塔明蝦球是餐牌上的招牌之一，此蝦球的外層帶點香脆，酸甜帶點辣的味道，但是九層塔與蝦球兩者好像各自為政，不相往還似的。
湯品在花膠魚翅羹，與燉湯兩者之間選擇，我問家母與家弟的意向，他倆皆選擇花膠翅，雖則，現今大多人站在道德高地，呼籲不要吃魚翅，但是，並非人人會響應，尤其是老一輩。
湯羹的質感頗厚，但又未算去到杰如漿糊的地方，花膠絲甚多，翅針毫不起眼，不如乾脆地用其他材料，來代替魚翅吧，一來避免被批評沽名釣譽，二來更換來新一代，響應環保食客們的掌聲。
香茅蔥爆鵝肝牛柳粒，除了鵝肝，牛柳，還有切粒的鮑魚菇？（我不太肯定）整體上味道也不俗，鵝肝粒甘香，質感略為老了一點點，主角牛柳粒爆得入味，軟淋鬆化，對一間酒店的中菜廳來說，理應沒有甚麼難度。
蒸老虎斑是出乎意料地好，魚肉蒸得剛剛好，肥美嫩滑，蒸魚豉油亦調教得宜，用來伴白飯吃，是常識吧。
最後送上心形的馬荳糕，由入座至吃罷甜品，前後不用一小時，上菜速度快得令人咋舌，加上現場氣氛頗為嘈吵，我正在懷疑自己究竟身處於酒店中菜廳，或那些街坊酒家？
我明白飯店生意好，密食當三番也無可厚非，只是我付出一定的價錢，是沒有期望到吃得像大牌檔一樣，快上快落，完全欠缺酒店中菜廳應有的格調。
所以，當我付鈔的一刻，還是帶點無奈。
可能，要待平日前來，吃個精選套餐，才像樣吧。
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