上年年尾，手痕付了二千多元，成為了ICHK Dining Club會員，一心在來年，經常光顧洲際酒店旗下的餐廳。
我很久沒到過The Steakhouse了！
我還未去Spoon By Alain Ducasse！
我還未去Nobu！
誰人陪我去吃自助餐？我有半價，不過有個條件，就是要與我撐檯腳。
中菜廳欣圖軒，最適合與朋友們來飲茶，四年前與舊友的開年茶聚，就在欣圖軒，拿著茶杯談風月。
結果，同一陣容，今年的開年茶聚，去了海景軒。
拖了數個月，我仍未動用會員福利，再拖下去，豈不是白交會費？
今年老母的生日飯地點，就欣圖軒吧。
本來，團年飯也打算在這裡吃，可惜過年前數天，早已爆滿，最後又回到拍板小館。
傍晚六點半到步，天還未黑，坐在窗前，面臨著走不出陰霾的維港，是一點點缺憾，否則，這個世界會變得很美。
點菜方面當然由我安排，最便宜的菜式，也要過＄200，精打細算（難聽一點，就叫諗縮數）的我，早已在網上看過菜單，心裡有數。
雖然，我之前來過三次，有兩次是傳媒飯局，一次是飲茶，今次，打真軍了。
餐前小吃為鮑汁百靈菇，點到即止的鮑汁香，令人心癢癢。
叉燒是欣圖軒的示範動作，記得第一次來吃過，有點未盡人意，第二次來吃，好得多了。
烤得恰到好處，蜜汁的香甜與燒烤的焦香不分上下，沒有誰搶誰的鏡，嫩中帶爽，饒富肉汁的叉燒，吃完一件，整個人好像不受控制，即刻再來一件。
老母：（我食唔到咁多，你食多啲。）
我當然不客氣啦。
桂花瑤柱炒花膠絲，是主廚劉師傅的推介菜式，香氣撲鼻的蛋香，完全地融入花膠絲，與瑤柱絲裡面，乾身的質感，吃得大叫舒服，做這道菜似易實難，控制火喉是一大決定性因素，若然稍為過火，整道菜便會變老，又或者下油下得多一點，就變得油膩，雖然以上只是阿媽原來是女人的道理，不過並非人人都會懂。
外表平凡的砵酒大根牛面珠，內涵卻是豐富得想與他膝足長談，沾上濃香醬汁的牛面珠，肉質軟淋中帶膠質，暗藏著殺機，那陣膠質在牙齒之間來來回回，吞下去之後，仍念記著其豐厚的質感。
配角的大根，用上日本蘿蔔，已經贏了幾個馬位，吸收了砵酒汁之後，自然的甜與濃惹醬汁的修飾，近乎完美，值得叫一碗白飯來伴。
干炒和牛河索價＄220一碟，是何洪記的一倍以上價格，味道卻好過何洪記不止一倍！
條理分明，細滑的河粉，均勻地沾滿醬油與鑊氣，沒有下鬆肉粉的牛肉，真我個性盡流露。
侍應不忘提醒，指著橙色辣醬：（呢隻係余均益辣醬，用來配牛河。）
常言道，余均益像一位騎功出眾的騎師，有死馬能當活馬醫之本領，如果，騎著的是本身已經超班的佳駟，像這碟牛河呢？
那就非常簡單，余均益的辣醬，令到此干炒和牛河的實力，得以盡情發揮。
最後才上的脆皮龍崗雞，名乎其實的炸子雞，身段均勻的龍崗雞，由廚師拿著湯殼，以滾油由生淋到熟。
入口清脆，油香滿佈的雞皮固然精彩，皮下的雞肉，嫩滑之餘更有濃郁的雞味，由此可見廚師的功架所在。
連續兩年成為米芝蓮兩星食店，欣圖軒，並非浪得虛名。
埋單一刻，老母例牌說，下次求其去邊都得，無須隆重其事上酒店。
與家人一起，其實去甚麼地方也沒所謂，只是一年一度，在經濟能力許可之下，吃得好一點，人之常情。
願祝天下老母，老母節快樂。
欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
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