在長沙灣（或者，是荔枝角），福榮街與福華街的尾段，中間有一條環境欠佳，四圍都是裝修舖，五金舖，電單車行，名叫兼善里的暗巷，對大多人來說，應該聽也沒聽過，對我而言，印象猶深，因我在二十年前，曾在這條巷內住上三年之久。
近年，這條小巷突然間熱鬧起來，全因巷頭的食店，大中華，近年成為名人們的飯堂，惹來食客們蜂擁而至，平地驚一聲雷，爆紅起來。
就算爆紅也要有條件才成事，臘味糯米飯，鐵板豬手，企鵝雞等等，輕易地贏盡食客們的歡心，不論是甚麼日子，食店永遠人山人海，如今更連租幾個舖位來應付。
這晚一行四人，坐在兼善里外面，庶民風味大過天，只怕腳下突然有老鼠走過。
因這晚有任務在身，連帶店主也出動來招呼我們，不過，點菜要自己寫，買飲品要到路口的士多，那間士多名叫大中華士多，肥水不流別人田。
席上四人之中，只有我來過，上次到訪的原因，還是不要提起，如果可以將腦部的局部記憶刪除的話，那就將我上次的飯局回憶永久刪掉吧，不是說食物不好，只是認識某些人，是我人生中其中一大污點。（可能對方也是這樣想我，也說不定。）
吃甚麼好？秋風起，臘味糯米飯走不掉，來一隻企鵝雞？
店主：（企鵝雞賣晒呀！）
結果，他奉上燒鵝乙隻，剛燒起當然皮脆，肉嫩，帶有濃厚的肉汁。
很喜歡豉油皇煎蠔，香甜的豉油，把飽滿的蠔，煎得惹味，既有豉油香，亦有蠔肉的鮮甜，我不客氣吃掉幾隻。
大中華的臘味糯米飯，特別之處是以瓦煲上，煲仔飯形式來演出這場臘味糯米大龍鳳，熱呼呼的臘味香一擁而上，將所有材料伴勻，蔥粒，臘腸，潤腸沾上粒粒分明的糯米飯，吃到唇邊說不出的滿足。
簡簡單單的蒜蓉粉絲蒸聖子，完全難不到大中華。不如話，你想找一間做得難吃的蒜蓉粉絲蒸聖子，難度更高。
鐵板餐是港式豉油西餐經典之一，作為港式小炒店的大中華，用鐵板來做豬手，一切來得理所當然，在小炒店將豉油西餐發揚光大，很多食客，都是為這道鐵板豬手而來。
連豉油西餐廳也不會給你桌布，何妨是草根的小炒店？冒著煙的豬手，有如熱風迎面抱擁，幸而我不是身穿白恤衫，否則便因黑椒汁變耀眼矣。
肥美肉厚的豬手，用刀輕輕一切，豬手隨即瓦解，肉質軟淋得沒牙力者也能予取予攜，外層的豬皮，肥到呢。。。。。配合惹味的黑椒汁，有令人吃到欲罷不能之理。
店主看見我們菜也沒多一條，突然一記啫啫芥蘭，臨尾依然火辣辣，實行熱鬧到底。
他又突然給我一粒炸得金黃的東西，叫我們試試。當初我估是炸蝦丸，真身是炸芋頭蕃薯丸，鹹點身甜點心，創意溢然。
見到店主經常走過來，便與他閒談起來。。你們怕被加租嗎？
店主：（點會？我們一下子租了多個舖位，業主也不會亂來啦。）
我又問：（咁，紅磡果間大中華，真係分店？）
店主：（講起就嬲。。。。。。。下刪數百字）
最後，他千叮萬囑：（你千祈唔好去果間！）
同行的記者，看見後面的廂房，裝潢較光鮮，問可否拍照。
店員：（有乜好影吖？）
原來，有名人在裡面晚飯當中，究竟，是誰？
在酒精飄浮沉溺的剎那，一眾人由廂房步出，赫見其中一位，就是三十多年前的港姐亞軍，後來成為歌手，今天貴為女強人的。。。。鄺美雲。
當我拿著手上冰凍的啤酒，我忽然想起這首歌。
大中華飯店：長沙灣福榮街539號地下
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