今年飲食網站的殿堂飯局，在怡東酒店的怡東軒舉行，可惜，那一晚我要上課，幸好，下課後還來得及打個招呼，飲酒吃甜品。
不要緊，相隔兩天，再一次來到怡東軒，今次是受到酒店之邀請，實在巧合。
上年曾經帶家母來過怡東軒，為她慶祝生日，菜式水準不錯，服務到位，今次有機會受邀來到飯局，榮莫大焉。
是晚的菜式，與殿堂飯局的有點點出入，只保留部份菜式，因在坐有些朋友，有份出席兩天前的飯局，所以，菜式安排上要一點新鮮感。
以金箔帶子刺身作為第一道菜，北海道帶子相信很多人都吃過，但怎去令到帶子的味道更為突出，與眾不同，帶子上的金箔純屬點綴，視覺上先贏一仗，最特別的是那少少的蔥絲，其辛能把帶子的味道提升不少。
每一道皆各有特色，令我印象最深的是話梅凍瓜片，以話梅的酸度，來平衡苦瓜的苦味，但不失其甘，絕妙的前菜。
濃甜的醬油，將鮮甜，彈牙的魷魚筒滷得入味。
看似簡單的芥末雲耳，辛辣與爽甜的感覺，冒著打噴嚏都要吃。
我一向愛吃雜菌，與藕片，雜菌藕片，兩者當然一拍即合。
和味醬蹄肉如其名，爽滑的蹄肉，被醬汁滷得和味也。
湯品為淮杞螺頭茶樹菇雞燉湯，賣相以茶具形式，湯以茶壺盛著，用茶杯喝。
那陣香味，著實令人難以抗拒，以雞肉，豬肉，螺頭，茶樹菇煲出的味道，清鮮中帶濃甜，面對如此令人驚艷的湯，我不介意喝多一壺。
外面有不少地方，也會吃到豉油皇煎大蝦，但水準不一，這味是其中一道，在殿堂飯局出現過的菜式。濃甜的豉油皇，煎得大蝦的外殼香脆，蝦肉肥厚爽甜，盡數吸收豉油皇的香氣，高水準之作。
接著的，是兩道屬於新年菜式，蠔皇六頭鮮湯鮑拼豆苗，九隻六頭鮑連環扣，放在豆苗上面，賣相派頭十足，軟淋彈牙的鮑魚，扣得入味，鮮嫩的豆苗，與濃甜的醬汁渾然天成，難尋敗理。
另一道菜翡翠花膠筒扣釀大好市，肥美的蠔豉釀入花膠裡面，好一個金屋藏嬌。
鵝肝片皮雞是這晚飯局的主角，雞皮，鵝肝，多士三合一，薄而脆，沒多餘肥膏的雞皮，與甘香嫩滑的鵝肝一併入口，那種Guilty感，一時間湧上心口。連同多士，此三角關係並不難解決，好吃，便是。
怡東瑤柱松茸金勾泡飯，有點點像潮州粥，但用料精美得多，松茸跟瑤柱，譜出一口口鮮甜的味道。
甜品的名字也寓意好運，開運紅豆桂花糕，紅豆桂花二合一，清香甜美。
不一定元宵，七夕才吃湯丸，開年飯後的一記富貴薑茶杞子湯丸，願祝大家富貴吉祥，日日有食神。
美滿的一餐之後，蛇年果然有個好開始，撥開雲霧，終於見到青天，希望這個勢頭，可以繼續保持下去。
最後，感謝怡東酒店的邀請。
怡東軒：銅鑼灣怡東酒店二樓
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